Lasaña de calabacin: receta fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¿Listo para una lasaña revolucionaria? Te presentamos nuestra receta fácil de lasaña de calabacín, una alternativa saludable que mantendrá tu paladar pidiendo más. Olvídate de las complicaciones y sumérgete en el sabor de un plato ligero pero repleto de gusto.

Esta versión de lasaña de calabacín es el giro perfecto para los amantes de la cocina que anhelan platos innovadores y llenos de sabor. Con ingredientes que rebosan frescura y pasos sencillos, esta receta se alzará rápidamente a los primeros puestos de tu repertorio culinario.

¿Te atreves a explorar más? No dejes de saborear la exquisita lasaña de pollo asado, y para los puristas, la auténtica lasaña boloñesa para Thermomix no tiene rival.

Y para un inicio de comida que conquiste todos los sentidos, te sugerimos la sopa de coliflor malagueña, un primer plato estrella que nunca falla.

Ingredientes clave para una lasaña de calabacín sublime

Para que tu lasaña de calabacín sea un éxito rotundo, necesitas ingredientes que destaquen por su frescura y calidad. Aquí tienes la lista de lo imprescindible para triunfar en la cocina.

• Calabacines - El alma del plato, elige calabacines jugosos y de piel brillante. Si te animas, córtalos en finas láminas; si no, no hay problema, en el mercado los encontrarás ya preparados para tu comodidad.
• Carne picada - El corazón del relleno, selecciona carne de ternera, cerdo o la combinación que prefieras, pero que sea de primera para que cada bocado sea un homenaje al paladar.
• Rallado - El toque cremoso, elige un tipo que se derrita con facilidad y envuelva el resto de ingredientes en un abrazo cálido, como la mozzarella o un cheddar con carácter.
• Cebolla y ajo son esenciales para un sofrito que realce los aromas en tu cocina y dé sabor al relleno.
• Tomates triturados - La salsa perfecta empieza con tomates de verdad, aquellos que al abrirlos desprenden todo el sol que han acumulado en su interior.
• Especias - El secreto está en los detalles: una pizca de orégano, albahaca y pimienta negra molida en el momento son el toque final para una deliciosa comida que no dejará a nadie indiferente.

Preparación de los calabacines: el secreto de nuestra lasaña

¡Hola, cocineros! Hoy vamos a hablar sobre el paso más importante en la preparación de nuestra deliciosa lasaña de calabacín: cortar y cocinar las lonchas de calabacín.

Yo siempre he sido una gran fan de los calabacines. De niña, mi abuela me enseñó a cultivarlos en su pequeño huerto, y desde entonces no he podido resistirme a su sabor fresco y suave.

Para esta receta, lo primero que debes hacer es lavar los calabacines con cuidado. Luego, utiliza un cuchillo afilado para cortarlos en finas lonchas. Si tienes un mandolina, ¡estará genial! Te ayudará a conseguir un grosor uniforme y perfecto.

Una vez tengas las lonchas listas, es hora de cocinarlas. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las lonchas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

¡Y eso es todo! Ahora tienes las lonchas listas para crear una lasaña ligera y deliciosa que sorprenderá a todos tus comensales.

¡Prepara el relleno perfecto para tu lasaña de calabacín!

Soy fanática de los sofritos, y el relleno de esta lasaña es simplemente delicioso. Empezamos con una sartén a fuego medio, donde vamos a sofreír la carne picada junto con una cebolla y dos dientes de ajo bien picados.

Cuando la carne esté casi cocida, añade los tomates y las especias. Yo suelo usar tomates triturados, pero si prefieres puedes usar tomates naturales y triturarlos tú mismo. En cuanto a las especias, no dudes en añadir una pizca de orégano, albahaca y pimienta negra molida al momento. ¡El secreto está en los detalles!

Montaje de la lasaña

¡Estoy deseando que veas cómo montar nuestra lasaña de calabacín! Es tan sencillo que te sorprenderá. Empezamos colocando una capa de calabacines en el fondo de una fuente para horno. Recuerda que, como te conté antes, mi abuela me enseñó a cultivarlos en su huerto, así que siempre trato de elegir los más frescos y jugosos. Luego, añadimos una capa generosa del delicioso relleno de carne picada que hemos preparado. Yo suelo usar una combinación de ternera y cerdo, pero tú eliges la carne que más te guste.

Para terminar, esparcimos una capa de queso rallado por encima. Soy fanática del mozzarella, pero si prefieres otro que se derrita bien, ¡adelante! Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, y no olvides terminar con una capa en la parte superior. ¡Así quedará perfecta para gratinar en el horno!