Lasaña de espinacas en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una lasaña de espinacas espectacular con tu Thermomix! Con su salsa cremosa y suave como la seda, y sus capas de pasta y espinacas frescas, esta lasaña es una delicia para el paladar.

Realzada con el sabor del queso parmesano y las espinacas, esta lasaña es la combinación perfecta de sabor y salud.

Es como si cada bocado fuera un viaje al paraíso de las lasañas.

Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y solo tardarás unos minutos en tenerla lista para servir.

Así que, ¡manos a la obra y prepárate para disfrutar de esta exquisita lasaña de espinacas en Thermomix!

Los ingredientes clave

Para que tu lasaña de espinacas quede de rechupete, vas a necesitar estos ingredientes estrella:

• Espinacas frescas - No te conformes con cualquier espinaca; busca aquellas de hojas grandes y un verde que te llame la atención, ¡serán el alma de tu lasaña!
• Queso parmesano - ¿Y qué sería de una lasaña sin su queso? Elige un parmesano bien curado, de esos que al probarlos te transportan a Italia con cada mordisco.
• Bechamel casera - Nada de comprarla hecha, ¡hazla tú en el Thermomix! Necesitarás mantequilla, harina y leche. 
• Pasta para lasaña - Aquí un truco: elige placas que no necesiten cocción previa y te ahorrarás un montón de tiempo. Además, quedan igual de deliciosas.
• Nuez moscada - Un pellizquito de nuez moscada molida y tu salsa se convertirá en una creación con carácter.
• Sal y pimienta - Estos dos no pueden faltar, son la pareja perfecta para que todos los sabores de tu lasaña se potencien y brillen en tu paladar.

Preparación de la bechamel

¡Vamos a preparar la bechamel! Antes de empezar, asegúrate de tener todo lo necesario: mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada.

1. Añade la mantequilla al vaso de Thermomix y derrítela seleccionando 1 minutos, 100ºC a velocidad 1.
2. Incorpora la harina y cocínala programando 3 minutos, 100ºC a velocidad 1.
3. Después, añade la leche, la sal y la nuez moscada y programa 7 minutos, 100ºC, velocidad 6. 

Al finalizar, la bechamel debe tener una consistencia suave y cremosa. Si la encuentras demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche y mezclarla bien.

¡Y ya está! Tienes una deliciosa bechamel casera lista.

Elaboración del relleno de espinacas

1. Limpieza y cocción de las espinacas

Comienza por lavarlas con cuidado bajo el grifo. A continuación, colócalas en una cazuela con un poco aceite y cocínalas a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que estén marchitas. Recuerda removerlas de vez en cuando. 

2. Mezcla de los ingredientes para el relleno

En un bol grande, mezcla las espinacas cocidas con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta.

Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Montaje de la lasaña

¡Es hora de montar nuestra deliciosa lasaña! En una fuente para horno, comienza colocando una capa de pasta para lasaña, seguida de una generosa capa de bechamel y luego una capa de relleno de espinacas. Hazlo con cariño, como si estuvieras creando una obra maestra culinaria.

Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con bechamel en la parte superior. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa de bechamel y prepara para hornear.

Mi truco personal es humedecer ligeramente la pasta con un poco de bechamel antes de colocarla en la fuente, así evitas que se seque durante el horneado.

Horneado y emplatado

1. Horneado

Precalienta el horno a 180ºC. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Si deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado sobre la última capa antes de hornear.

2. Emplatado

Deja que repose unos minutos antes de cortar en porciones. Esto ayudará a que se mantengan unidas y sean más fáciles de servir. Sirve en platos hondos, acompañada de una ensalada verde fresca y un buen vino tinto.