Lasaña de pollo asado

Receta ↓ Ángela Solar

La lasaña de pollo asado es una delicia culinaria que combina los sabores suaves y nutritivos del pollo asado con la textura cremosa de la bechamel y la pasta. Este plato es una auténtica explosión de sabor.

Si estás buscando una receta para impresionar a tu familia y amigos, nuestra receta de lasaña de pollo asado es la elección perfecta.

Los imprescindibles para tu lasaña

Para que tu plato quede para chuparse los dedos, necesitas una selección de ingredientes que sean la envidia de cualquier chef.

• Pollo asado – Nada como el aroma de un pollo asado en casa, aunque si el tiempo apremia, uno ya cocinado puede ser tu salvación. Yo siempre prefiero asar mi propio pollo, ¡ese toque casero marca la diferencia!
• Pasta para lasaña – Escoge placas que sean sinónimo de calidad, esas que te permiten olvidarte de la cocción previa y que abrazan los sabores como ninguna otra.
• Queso rallado – Aquí no se escatima, busca uno que se derrita a la perfección, formando esa crujiente y dorada costra superior que todos adoramos.
• Bechamel – El alma del plato, debe ser cremosa y suave. Si te animas a prepararla tú mismo, verás que el resultado es incomparable, aunque la comprada también puede servirte en un apuro.
• Verduras – Atrévete con espinacas frescas o champiñones laminados para añadir ese toque verde y nutritivo. Y si te sientes creativo, ¿por qué no probar con otras verduras? El calabacín también queda espectacular.

Preparación del pollo asado

¡Vamos a preparar el pollo asado más delicioso para nuestra lasaña! Sigue mis pasos y triunfarás seguro.

1. Marinado y sazón: Siempre marino el pollo con una mezcla de hierbas aromáticas, aceite de oliva y zumo de limón. Deja que se empape de sabor durante al menos una hora antes de asarlo. ¡Te sorprenderá la diferencia!

2. Asado: Precalienta el horno a 200°C y asa el pollo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro. Recuerda girarlo a mitad del tiempo de cocción para que se dore uniformemente.

   ¡Una vez que el pollo esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de desmenuzarlo! Esto hará que sea más fácil de manipular y esté más jugoso.

¡Prepara una bechamel de escándalo para tu lasaña!

El alma de la lasaña, aportando una cremosidad y suavidad sin igual a cada bocado. En este apartado, te desvelo mis secretos para conseguir una bechamel perfecta.

1. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio y añade la harina. Cocina la mezcla durante un par de minutos, removiendo constantemente, hasta que obtengas una pasta suave y ligeramente tostada (roux).
2. A continuación, ve incorporando la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover, para evitar la formación de grumos.
3. Después de agregar la leche, continúa cocinando a fuego medio hasta alcanzar la textura deseada: suave, cremosa y sedosa. Salpimenta al gusto.
4. Una vez lista, añade el queso rallado y mezcla bien hasta que se haya derretido completamente y esté bien integrado en la salsa. ¡Este paso le dará un toque de sabor irresistible! Si quieres darle un toque personal, puedes experimentar con diferentes quesos.

¡Montaje de la lasaña, la parte más divertida!

¡Ahora viene mi parte favorita! Montar la lasaña es como crear una obra maestra culinaria, capa por capa. Te contaré mis secretos para conseguir una presentación perfecta y un sabor increíble.

Empezamos untando la base de la fuente para horno con un poco de mantequilla. Esto evitará que la pasta se pegue y sea más fácil sacarla.

A continuación, colocamos una capa de pasta. Yo siempre opto por las placas sin necesidad de pre-cocción, ¡son una maravilla! Pero si prefieres las placas tradicionales, no olvides cocerlas antes según las indicaciones del paquete.

Encima de la pasta, añade una generosa cantidad de pollo asado desmenuzado y unas cucharadas de bechamel. No te cortes con la salsa, ¡es lo que hace que la lasaña sea tan deliciosa!

Si quieres darle un toque de color y nutrientes, puedes añadir una capa de verduras. Espinacas frescas, champiñones laminados o incluso rodajas finas de calabacín quedan genial.

Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa de bechamel. Para dar el toque final, cubre la última capa con el queso rallado.

¡Y ya está! Tu obra maestra está lista para hornear.

Horneado y presentación

¡Llegó la hora del horneado! Precalienta el horno a 180°C y deja que se caliente mientras preparas la lasaña. 

Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que veas que la parte superior está dorada y gratinada. ¡Ese queso gratinado es una auténtica delicia!

Una vez que la lasaña esté lista, déjala reposar unos 5-10 minutos antes de servirla. Esto hará que sea más fácil de cortar y se mantendrá mejor en el plato.

Para la presentación, ¡no te olvides del toque final! Espolvorea un poco de perejil picado o albahaca fresca por encima. Además, un consejo útil: sirve la lasaña con una ensalada verde fresca para equilibrar el plato. ¡Buen provecho!